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原來食用全麥粉對於人的健康有這麼多好處 一、什麼是全麥粉 全麥粉是由整粒的小麥（小麥種籽）研磨而成，保留了麥麩、糠層、胚乳和胚芽，也保留了營養。全麥粉相比普通麵粉含有更多的礦物質，膳食纖維，更符合人體對均衡營養的需要。 二、全麥粉的營養價值具有以下特點 1、因為加工方式不同，全麥粉保存下了含有蛋白質、B族維生素、礦物質及少量纖維素等豐富的營養成分，特別是B族維生素是人體所必需求的（如果缺乏B族維生素會產生腳氣病），提供了3倍的高生物價蛋白質，7倍的脂肪，15倍的糖及6倍的礦物質含量，是含維生素E最豐富的植物資源。且含硫胺酸、核黃素及尼克酸。所含脂肪主要是人體必需的飽和脂肪酸，其中三分之一是亞油酸。此外還含有少量的植物固醇和磷脂等，營養極為豐富。 2、消化吸收利用率較高：全麥粉中的澱粉含量多，一般為58%～76%，並含有較多的可溶性糖(2%～5%)，食入500g全麥粉可提供7400kJ熱量，特別是全麥粉澱粉與蛋白一起形成的麵筋發酵後製成鬆軟多孔的食品，有利於人體的消化吸收。如麵包、澱粉在人體內的消化吸收率高達97%，以全麥粉為主食能滿足人體對糧類的需要量。 3、礦物質和維生素全麥粉與大米相比，鈣、鐵的含量高於大米，維生素的含量與大米相當：如果用全麥粉製作發酵食品，通過發酵所含植酸鹽有55%～56%被水解，若發酵時間長則水解還可以達75%。植酸鹽的減少，有利於鈣、鐵等礦物質的吸收和利用。據有關資料記載：全麥粉中鐵的吸收率為5%，而玉米為3 %，大米為1%。 4、麵粉加工精度使麵粉中的膳食纖維含量不同。將全麥粉摻入常規麵粉中可增加麵粉的膳食纖維含量，從而降低碳水化合物含量，全麥粉中的膳食纖維對促進人體消化有良好的功能，對便秘和（腸）憩室病患者有益。膳食纖維載體包括果實和籽粒（種子）的皮、糊粉層和胚，可溶性膳食纖維物質主要由β一葡聚糖組成，有降低膽固醇的效果 三、吃全麥粉有利健康，好處多 1、全麥粉營養均衡，更符合人體的需要 全麥粉相比麵粉含有更多的礦物質，膳食纖維。全麥粉在加工的過程中，盡最大可能保存了麥粒的全部營養成分。全麥粉裡面有豐富的膳食纖維，對平衡營養有重要的作用。全麥不僅能提供人的生存能量，而且它所含營養素完美無缺，是人人選用的營養美食！ 2全麥粉不含任何添加劑，食用更健康 全麥粉在加工過程中，沒有添加增白劑（過氧化苯甲酸）和增筋劑（嗅酸鉀）的原色原味麵粉。色澤是小麥原色，可能看著沒有那麼白，但是對人體更健康。 全麥粉代理銷售聯繫：17852269166 3全麥粉利於消化，對便秘有好處，還能減肥 全麥粉蒸出的饅頭，入口綿柔，口感極好。全麥面富含大量的纖維，纖維能在消化系統內溶解，但又不被腸胃吸收，但它能協助腸胃蠕動，加強腸胃吸收營養，同時排除體內廢物，清理大小腸，達到健胃清腸效果，纖維素是治療困擾很多人的便秘和減肥問題的絕妙良方。 4常吃全麥粉食品，可以降低高血壓、高血脂、高血糖， 人們吃的越來越好，食物越來越精細，膳食纖維越來越少，隨之而來的是肥胖癥、腸道便秘及三高人群的增多，成為嚴重的問題。全麥粉富含膳食纖維，這種麵粉中的粗纖維對人體健康最有益，長期食用，可以有效調理人的三高體質，足量補充膳食纖維可以有效地解決這些問題，對糖尿病人也很有好處。 四、小磨加工的全麥粉盡最大可能保存了營養成分 小磨加工的麵粉，具有磨齒寬大有序、轉速慢、磨溫低等特點，避免了大型機械因高溫、高壓對穀物的有效營養和品質的破壞，完全保留了穀物中的蛋白質、碳水化合物、鈣、維生素等各種營養成分，人體很容易吸收。特別是小磨加工的麵粉含有維生素E是普通麵粉的18倍，製作的麵食口感好，一是筋道柔韌；二是麥香味濃郁；三是原色原味，不含任何添加劑。四是有營養、更有天然之香味。
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